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本日より

緊急人材育成支援事業としての職業訓練である農産物生産基礎訓練が始まりました。
今日は、入所式とオリエンテーションだったので会社案内と自己紹介で顔合わせをしたのですが、初対面なので緊張もあったかとは思いますが、笑いもあり終始和やかな雰囲気で無事終わることができました。
来週からは、約4ヶ月間、当社が特に力を入れている農業の基本である土作りを中心に座学で学びながら実際に農場での実習をしてもらう予定です。
新たに農業をやりたいという思いを持った皆さんのお役に立てるよう、当社としても精一杯頑張っていきます。

なお、基金訓練について、詳しくは厚生労働省のHPで見てください。

あくぬき

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<あく抜き>

あく抜き用の機会でこの機械でも梅酢を使用してもみこんでいる。

こちらも見てわかるように大人の男性がコンテナに乗ってするくらい大きい機械になります。

去年まではこの作業も手作業だったので夜遅くまでしていました(´△`)=3=3

洗う

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振るいにかけて選別された紫蘇を梅酢につけて汚れを洗っているところ.

一般的には酢酸を使ってするのが主流だが、梅酢でする事により風味がより良くなるそうです。

しそ振るい機

紫蘇をふるいにかけて虫等を落としていく機械。

撮影した時は止まっていたけど、丸く銀色に見えている部分が近くで見ると網状になっていて、その部分が、回転をすることによって、いらない物が落ちていくようになっているのです。

しそ 2

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«紫蘇の生長»

この前植えた紫蘇がこんなに大きくなりました。

大きさは、大体コーヒーの缶と同じぐらいの高さです。

紫蘇が大きくなるのは嬉しいのですが、一緒に雑草も生長してしまってマルチから紫蘇と一緒にでてくるので抜いていくのですが、すごい量なのと手作業なので大変です..